Ateliers brassage en partenariat avec Brouwland

Grâce à notre précieux partenaire, Brouwland, nous offrons aux personnes handicapées la possibilité de vivre une expérience unique en brassant leur propre bière. Ces ateliers sont des moments conviviaux, emplis de plaisir, de joie et de découvertes.

Que faisons nous lors des ateliers brassage ?

Les personnes handicapées ont l’opportunité d’explorer l’histoire de la bière, les différentes méthodes de fabrication, ainsi que les ingrédients tels que les malts, les variétés de houblons et les levures. Ces séances ludiques offrent aux participants handicapés la possibilité d’appréhender l’histoire et la géographie en découvrant les différentes régions de culture des malts et houblons. De plus, ces expériences permettent une découverte gustative enrichissante en explorant de nouveaux goûts et arômes.

Comment se déroulent les ateliers ?

Les ateliers de brassage se déroulent de manière interactive et progressive. Après un accueil convivial autour d’un goûter, nous entamons une discussion sur l’histoire de la bière. Ensuite, nous présentons les différentes méthodes de fabrication et les ingrédients utilisés dans la recette. Une fois la partie théorique terminée, nous passons à la pratique :

• • Sélection de la recette en fonction des ingrédients disponibles ;
  • Désinfection du matériel ;
  • Préparation et pesage des ingrédients ;

Enfin, nous pouvons commencer le brassage.

• • Durant cette étape, l’animateur, sous les instructions des personnes handicapées, s’occupe des manipulations qui peuvent impliquer des charges lourdes (plusieurs dizaines de litres d’eau, plusieurs kilos de malt) et des températures élevées allant jusqu’à 100°C.

Après une période de fermentation d’environ 2 à 3 semaines, le groupe se réunit pour l’étape d’embouteillage. Préalablement, l’animateur a soigneusement nettoyé, stérilisé, désinfecté et séché les bouteilles, les capsules et tout le matériel nécessaire. Nous procédons ensuite au transfert du brassin et à l’ajout de sucre. Une fois le brassin dans la cuve de soutirage, les personnes handicapées ont la possibilité de remplir et de capsuler les bouteilles, ou cette tâche peut être effectuée par l’animateur, selon leur préférence. 

Après avoir embouteillé la bière, nous entamons la seconde fermentation, qui permettra de carbonater notre précieuse boisson. Cette étape dure généralement entre une et deux semaines. Afin d’agrémenter l’attente, Businet offre aux participants un kit de brassage pour qu’ils puissent également réaliser leur propre bière à domicile, si nos ressources budgétaires le permettent. C’est une façon supplémentaire de partager notre passion et de prolonger l’expérience brassicole au-delà des ateliers.

Vous souhaitez soutenir Businet dans l’organisation des ateliers de brassage ?

Pour soutenir Businet dans l’organisation des ateliers de brassages vous pouvez effectuer un don à l’association ou commander du matériel sur le site internet de notre partenaire : www.brouwland.com. En inscrivant comme adresse de livraison :

Association BUSINET, 10 rue de la croix, 06300 Nice et le 06.23.60.01.55 en numéro de téléphone.

Pas d’idée sur quoi commander ? Nous avons besoin de :